Cosecha Sostenible

Hace ya muchos años que la destrucción de la selva del Amazonas se ha estado produciendo a un ritmo alarmante. Al igual que muchas de las plantas que se encuentran en esa región, las palmeras de açai son especies vegetales que se han talado de manera despreocupada e innecesaria.

En el pasado, dichas palmeras eran cortadas ilegalmente con el único fin de extraer una sección de 42 cm conocida como palmito, o “el corazón de la palmera”. Esta porción insipida y sin valor nutritivo de la palmera se vendía como complemento para ensaladas. Además, la cosecha de palmito ofrecía un beneficio monetario de una sola vez. Por su parte, el açai, aparte de ser un alimento básico de la población, es ahora un elemento vital de la economía.

A través de una sociedad que han formado, los habitantes de las localidades cosechan la fruta de una manera que no afecta al medio ambiente y que ofrece beneficios económicos de largo plazo. Debido a que la palmera de açai produce fruta todo el año, la gente recibe un ingreso constante que le ayuda a mantenerse y al mismo tiempo conservar la selva del Amazonas.

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